پستۀ فندقی به دلیل ظاهر گرد و فندقی شکل، به این نام شناخته می شود و در سالهای اخیر حدود 50% از تولید پسته ایران را به خود اختصاص داده است. پسته فندقی دارای ارزش غذایی زیاد و طعم بسیار خوبی است. به دلیل سایز کوچک، قیمت مناسب، حجم تولید بالا، تنوع کیفیت، پراکندگی تولید و تنوع تامین کننده،نسبت به سایر انواع پسته‌های موجود در ایران، طرفداران بیشتری در بازار جهانی دارد.